裕记
裕记
一系列传统粤菜和裕记名鹅珍馐，是让食客多年来回味无穷、一再光临的理由。
香菠咕噜肉外酥内嫩，酸甜芡汁完美包裹着肥瘦均匀的肉块，搭配清爽菠萝与鲜艳椒件，果香提鲜，开胃生津。
裕记招牌小炒皇，韭菜花脆嫩蘸香，拌入海鲜、鲜味虾干、银鱼干及香脆腰果，层次丰富极致惹味。
酥香椒盐鲜鱿，火候十足炸至金黄脆口，佐以椒盐蒜茸，外酥内嫩，惹味爽口。
严选鹅肠以特调豉油皇大火快炒，色泽金黄油亮；酱油的鲜甜与焦香完美包裹鹅肠。
质地细滑的肥美鹅肝，浸润于卤水与酒酿之中。酱汁完美衬托出鹅肝的甘香，入口即化，口感腴美而不油腻。
上等翅针，融入慢火熬制的香浓鸡汤炖煮，汤头色泽金黄、醇厚黏唇，翅针吸饱了老鸡与金华火腿的鲜甜精华，口感软滑弹牙。
原只干鲍与软滑入味的鹅掌，交织于秘制蚝皇浓汁之中慢火细熬。让鲍鱼的鲜甜与鹅掌的胶质完美融合，成就一道经典的粤式珍馐。
精选五款潮式卤水佳肴，浸制入味，层次丰富，咸鲜适口。
鲍鱼海参鹅掌煲，极致鲜味汇聚一炉，浓油赤酱扣至入味，胶质丰盈，齿颊留香。
茄子烧至软绵入味，融入肉末及咸鱼，咸甜酸辣四味俱全，惹味下饭，镬气蒸腾。
清热西洋菜炖陈肾，火候十足，滋阴润肺，清甜入喉。
外酥内嫩琵琶豆腐，混合鲮鱼肉、鸡蛋与发菜，手工捏制成形，淋上鲜甜芡汁，口感层次分明，老少咸宜。
精选饱满鲜甜的蟹钳。入口先是咬下酥香的外皮，随即迎来爽嫩弹牙的蟹肉，鲜味喷薄而出，佐以酸甜酱汁，更显层次丰富。
肥美海中虾，开背铺上满满的秘制蒜蓉，以精准火候清蒸。鲜甜虾肉与浓郁蒜香在高温下完美结合，让每一口都充满大海的鲜甜与蒜末的焦香层次。
肉质肥厚弹牙的蛏子皇，佐以惹味豉椒大火快炒。浓郁的豆豉咸香与鲜辣快感迅速渗入鲜甜的肉质中，口感爽脆、惹味十足，是海鲜爱好者的极致享受。
扎实大海虾煎封至壳脆肉嫩，再淋上特调的浓郁豉油皇酱汁。高温激发出阵阵焦糖咸香，酱汁紧紧包裹着虾身，咸甜适中且充满镬气。